一、什么是桂花鱼
桂花鱼一般栖息于静水或缓流的水体中，特别是喜欢在水草茂盛的湖泊中。那桂花鱼要怎么养呢？冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。5亩水面能养殖多少桂鱼呢？桂花鱼又名鳜鱼、花鲫鱼，鮨科鳜属，是广西的特产鱼类。餐桌上美味的桂花鱼需要经过养殖出库，运输烹饪等一系列程序才能呈现到眼前。在春季的时候则会游到岸上觅食，在暖和时，还会侧卧在湖底下陷处。
常见的桂花鱼有两种，分别是翘嘴鳜和大眼鳜，两种品种的外形差距不大，。在桂花的养殖中，更是稍有不慎就会出现死亡。
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