白果在成熟时，它的果皮有一股难闻的味道，但是将其果皮剥掉食用果仁，味道和口感都十分不错。那么，白果什么时候成熟呢？
白果一般在10月份左右成熟。白果其实就是银杏树结出来的果实，也称银杏果。二、白果怎么吃不会中毒？一、白果什么时候成熟？因我国地域辽阔，各地具体成熟时间可能稍有不同，南方可能早点，北方可能晚点，但相差也不会太大。因此，银杏树也被叫做白果树，是树中的老寿星，有些地方能够看到有数百年或千年以上老银杏树。
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