中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。二、百合的营养价值
一、百合是什么科类的植物
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。百合是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。百合是很常见的植物，可以药用，也可以食用，还有一定的观赏价值，那么你知道百合是什么科类的植物吗？这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。
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