汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。
元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
一、北方“滚”元宵
由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。二、南方“包”汤圆
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，好吃也不要贪多！
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