唐代的陆羽在其著作《茶经》中记载道“凡采茶，在二月三月四月之间。茶被誉为世界三大饮料之一，在我国的历史十分悠久，最的早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。真正意义上的茶，也是从西晋时期开始的。现在我们就一起去了解一下茶叶在我国的历史和栽培技术吧。
茶叶一开始是用作祭品的，也就是说，茶叶是用来祭祀祖先的，在春秋时期被人们用作菜来食用；到了西汉时期，茶叶才发展为宫廷高级饮料。茶叶在我国历史悠久，是招待客人、赠送礼品的上佳选择。我国最早对于茶的记载，是在公元前2世纪西汉司马相如的《凡将篇》中提到的“荈诧”，而我国在饮茶历史上，还对茶的饮用，泡制，都做出了详细的划分。一、茶叶的历史
到了西晋以后，才在民间普及开来。据说在神农时期我国就有茶叶的栽培了。
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