手感，在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；气味，3-8年的有带刺鼻的香气并且带果酸味、甜中带酸，9-20年的清香扑鼻、醒神怡人，20-40年的是纯香味、甘香醇厚，50年以上的随手拈起一片闻陈化脱囊、超凡脱俗；颜色，年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色，年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色；口感，年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈；茶色，年份短的陈皮茶色是青黄色，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。
然后把桔子在这里进行搓洗，大概浸泡10分钟的时间，再用清水洗净；把桔子用干净的布擦干净然后把桔皮剥掉，收集这些桔皮然后放在阳光下进行晾晒，这个时候需要注意就是一定要把桔白朝外放置，晒干后保存即可。
一、陈皮德价格
二、陈皮的制作方法
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，因入药以陈者为佳故名陈橘皮，是由橘子皮经过一系列特殊制作工艺制作而成的，具有非常治好的养生保健作用，那么陈皮价格多少钱一斤？三、陈皮的鉴别方法
陈皮其实就是橘子皮，3年以上的才被称为陈皮，需要一定的年份才能体现出它的“功力”，越老的陈皮越值钱，其市场价格主要看品质且因各地市场略有不同，一斤存放了29年的陈皮可以卖到5300元，陈皮有四五十年之久的售价达到1.2万元每两，即12万元每斤。购买新鲜的桔子，把桔子表面清洗干净了，接下来就需要烧一锅热水，当热水烧开之后把桔子浸泡在热水里，停留的时间大约是20分钟左右；把锅里面的水排除掉，再在里面盛少量的清水，把牙膏挤到清水里面，通过处理使水出现泡沫。附陈皮的制作方法！
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