表面凹凸不平或表皮有绒毛的蔬果，有些用手清洁不到的地方，就用软毛刷仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。1、冲洗
卷心菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再一片片剥好后用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。
一、如何洗去农药残留？将蔬果摆在室温下放半天挥发农药，再用清水多冲洗就可以了。吃了打农药的水果，如果没有出现什么症状，不需要太过于担心，现在的农药基本上都是低毒的。2、刷洗
蔬果以全浸泡的方式，浸泡3~5分钟，再换干净的水洗2~3次，完全没有泡沫就完成。如果出现呕吐、腹泻等情况，需要及时到医院就诊。
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