现在商场里面有那种专门分离蛋黄、蛋清的分离器，外观像一个勺子，镂空的可以将蛋清漏下去。因为蛋黄中含有一些细菌、寄生虫，若生吃易患传染性疾病。二、蛋黄和蛋清怎么分离？一、蛋黄可以生吃吗？
同时，生蛋黄中有一种叫做“阿维定”的蛋白质，吃下去会与生物素合成一种不能被我们人体吸收的化合物，而且生物素也就不能被人体所利用，这样身体就会患生物素缺乏症。一提起蛋黄，想必大家都熟悉，很多人都不喜欢吃，但如果做成咸蛋、蛋糕之类的，口感就很好，那蛋黄可以生吃吗？1、用分离器
蛋黄不可以生吃。
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