此外，辣椒在粤北可以进行冬季反季节栽培。1.种植时间
最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2-3月份定植，可提早在4-5月上市。||田间管理：移栽后的辣椒要做好温度、水肥和病虫害防治的管理工作。秋植在7-8月。
辣椒在平原区可分为春植和秋植。整地施肥：在苗床上施以有机肥为主的基肥，同时挖沟做畦。粤北山区，可根据市场需要，安排在1月至4月初播种。大棚种植辣椒要注意：
春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。||育苗移栽：将辣椒种子催芽后播种于苗床，待长至10厘米左右便可移栽。
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