在冰箱冻死的螃蟹，吃之前需要先解冻后再烹饪，否则其内部含有的冰水会随着蒸煮等熟制过程，让这些不洁的水分进入蟹肉当中，若不慎食用可能导致人身体不适。因为冷藏层温度不低，只能保证食物新鲜，并不能抑菌或杀菌，若大闸蟹死后会滋生大量细菌，分泌组胺，食用后会对人体有害。二、冻死的螃蟹怎么吃？一、大闸蟹被冻死了能吃吗？
而在冷冻层可将食物冻住，抑制细菌生长，大闸蟹死后无法分泌组胺。很多人在买回大闸蟹后，会直接丢到冰箱里面，等拿出来时发现死了，那大闸蟹被冻死了能吃吗？1、提前解冻
大闸蟹在冷藏层死的不宜食用，在冷冻层死的可以食用。
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