6.放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；
3.将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；
而身子大多被用来做鱼油。4.在鱼头上铺一些姜丝
1.将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；
碟鱼头就是用碟鱼的头做成的美食，老少皆宜。5.滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；
一、清蒸鲽鱼头做法介绍！2.将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；
因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我们在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头。
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