因为芥菜对环境温度要求较高，如果环境温度比较低，芥菜的成活率也不会高，所以芥菜通常都选择在夏季、秋季种植。
二、东北芥菜什么时候播种？一、芥菜是什么蔬菜？
植株高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜是一种常用的腌菜原料，腌制好的芥菜酸酸的非常开胃，我国很多地方都有种植，那么东北芥菜什么时候播种呢？东北芥菜一般10月左右播种，以当地实际种植时间为准。芥菜属于十字花科、芸苔属的一种一年生草本植物。
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