如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。一、番薯怎么保存才不会发芽？红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。但番薯霉变糜烂了，就不能食用，因为会产生甘薯酮等毒素，引起食物中毒。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。那么番薯怎么保存才不会发芽呢？
番薯长芽还能吃。
1、室内储存
番薯长期放置在适宜的环境当中，就会发芽，但发芽也不会产生毒素，只需将芽去掉，就可以食用。
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