温水浸泡法：将干扇贝肉放入温水中2个小时左右，使其吸收水分自然回软，即泡发完成。蒸发泡发法：将干贝放入小碗中调入适量的绍酒去腥味，接着放入蒸锅中，用中火蒸约1小时，待可用手轻易拆散即可。
一、干扇贝肉怎么泡发？再剔去外层边缘筋膜，用清水冲洗干净。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。二、扇贝怎么做好吃？
我们在市场上经常可以买到干扇贝肉，那么，干扇贝肉怎么泡发？
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