凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、贡菜扣双蛋等菜品都是一些日常就可以制作的,口味独特,口感鲜美。一、贡菜简介
它富含多种营养物质,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品。那么贡菜究竟是什么菜?贡菜有多种吃法,既可以单独成菜,又可以拼盘成菜;既可以做凉拌,又可以热炒;既可以制作成中餐,又可以调制成西餐。它与莴笋的区别又在哪里呢?贡菜,有苔干、响菜、山蜇、苔菜的别称,是一种一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。贡菜是一种食用价值极高的蔬菜,很多吃货朋友也都吃过。可谓是咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜。
因为清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,所以就被称为"贡菜"。市面上长久以来都有贡菜是晒干的莴笋的说法,让很多消费者都心存疑惑。
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