2、隔夜海鲜损肝肾
1、绿叶菜隔夜最危险
时间长了，加上二次污染所产生的亚硝酸。通常菜放置超过8小时以上就会产生有毒的成分，这是因为化学物质的反应而产生的亚硝酸，所以不能吃。长期食用亚硝酸的成分容易致癌的。
绿色蔬菜隔夜是最危险的，为什么这么说。并不是所有的过夜菜都不能吃。
一、哪些过夜的菜不能吃
因为绿叶子的蔬菜硝酸盐成分很高。但过夜的绿叶菜、海鲜、鸡蛋、银耳蘑菇、卤味和糟货都是不能吃的。
