水温是海鲜存养的重要因素。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
1、配制人工海水
消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。海鲜是非常美味的食物，顾名思义，它是生活在海里的，但是目前人工存养也非常普遍。2、适宜的水温
活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。那么，海鲜怎么养？
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