有研究对市售的5种海鱼(鲱鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼)与9种河鱼(鲈鱼、额鱼、中华鲟、随鱼精鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼)，分析其肌肉和内脏脂肪中的DHA和EPA含量。一、海鱼河鱼营养价值哪个高？1%~10%的脂肪(多由不饱和脂肪酸组成)：另外还含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素B.和钙、钠、钾、镁等矿物质。该吃哪种？
今天就来和聊这个话题。
鱼是餐桌上不可或缺的美味佳看，角肉口感细嫩绵滑，营养价值高。至于很多朋友所说的“海鱼含更多的DHA”，事实并非如此。
技照生长水域的不同鱼类分为海水鱼和淡水鱼(即海鱼和河鱼)从营养价值来看，两者并无明显差别，都含有15%~-22%的优质蛋白。但有很多人常纠结于海鱼和河鱼哪个更好？
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