清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。
目前年养殖面积2.67万公顷，年产量7600吨。一、禾花鱼简介
禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。禾花鱼其实就是鲤鱼。这里有桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼，靖州山区禾花鱼；桂林禾花鱼较为出名。禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡；禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，不过因为养在稻田里，吃禾花长大，所以比一般鲤鱼鲜美。
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