就连磨成的黑芝麻粉变质了，无论是否过期都不要食用。一般情况下，炒熟的黑芝麻在保存得当的情况下，保质期大概在一年左右。
黑芝麻应该保存在阴凉通风干燥的地方，如果保存不当，在温度太高的环境下，黑芝麻是容易变质的。黑芝麻过期了还能吃，但看是否变质，若变质了就丢弃吧。如果是称的散装的黑芝麻，最好在半个月之内吃完。黑芝麻怎么保存不会变质？所以黑芝麻在保存的时候要注意，放在玻璃罐中密封起来，放进冰箱中保存，需要食用的时候拿出一部分来就可以了。另外，若是没过期但变质了也不宜食用，以免吃了拉肚子。
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