按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。
雨天及果面露水未干时不宜采果。目前我国宁夏等长江以南各地区也有生产。
红橘一般在11月下旬至12月成熟。红橘原产我国，主产自福建、四川，所以又名川橘、福橘，其中以自贡红橘较为出名。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。红橘什么时候成熟？采收时根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。且四川地区最多栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。
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