茼蒿叶叶中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。因为在古代，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，因此叫皇帝菜。二、茼蒿的食用价值有哪些？一、皇帝菜和茼蒿的区别是什么？
目前在我国大部分地区都有栽植，且可用来做成菜肴、饮料或各种食品等。茼蒿是我国常见的一种蔬菜，营养价值很高且种植简单，因此很多人都喜欢自己种着吃，那皇帝菜和茼蒿的区别是什么？1、促进食欲。皇帝菜和茼蒿没区别，二者是同一种菜，只是皇帝菜是茼蒿的别名罢了。
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