人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。一、黄米和小米的区别
黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米在没有脱壳之前叫做谷子。还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的。小米和黄米都是常见的谷物，很多人都会吃黄米和小米来改善伙食，那么你知道黄米和小米的区别吗？小米是去了壳的谷子的果实。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。
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