根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。
要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。黄岩蜜桔如何采摘？雨天及果面露水未干时不宜采果。一般都是10月中旬成熟。避免日晒雨淋。
采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。黄岩蜜桔为浙江省台州市黄岩区特产，属宽皮橘类，果皮橙黄色，肾形，中心柱空，果肉柔软化渣，甜酸适口；早桔果实扁圆形，槾桔果实扁圆形或圆锥形，果皮略粗糙，松脆，有香气，耐贮藏。
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