1.花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。2.从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。一、花胶有哪些功效作用？其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。蝴蝶胶是花胶的一种，是墨西哥加州湾的一种鱼胶，它的鱼属是鼬鱼，鱼胶剖开晒制，形状像蝴蝶，因此成为蝴蝶胶。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
而花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其中包括金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶等等。
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