1、胡萝卜中的胡萝卜素食维生素A的主要来源，多吃胡萝卜，可以促进生长，保护表皮组织、呼吸道、预防夜盲症、白内障、干眼症，还有防癌作用。不同地区播种时间不同，成熟时间也有所差异，广东、福建地区8-10月播种，冬季成熟；长江中下游地区8月上旬播种，11月底成熟；华北地区7月上、中旬播种，11月成熟；高纬度寒冷地区，播种期可稍提早。二、胡萝卜的营养价值
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。一、胡萝卜什么时候成熟
新疆北部地区应于6月上旬播种，10月份收获。胡萝卜是我们生活中经常能吃到的蔬菜，它的味道中带着香甜，维生素含量高，老少皆宜。
一般情况下2月春播，5-7月份成熟，7月秋播，11-12月成熟。
胡萝卜什么时候成熟？
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