选苗时，最好选生长强健、无病害、无雄株的茭墩就可以了，就是用刀切割掉带泥的小墩茭白根做种苗。选一块水田或浅水塘作种植地，然后深翻施足底肥，一般底肥可用有机肥或农家肥，尽量不要施加化肥。一、茭白种植技术：
施肥后再将土壤深翻，将土壤和肥料混合均匀，然后灌水耙平。1、选种
茭白是种水生植物，一般在池塘、水田中可见，那茭白种植技术和时间是什么时候？再加固加高田埂，茭白生长时需一定的水层，但水层最高不要超过20cm。尽量选择晚熟、产量高的双季品种或上市早、产量高的单季品种，这看自己的市场状况和当地环境选择。2、整地整地
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