根系伸长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。角瓜为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。种子发芽适宜温度为25－30℃，13℃可以发芽，但很缓慢；30－35℃发芽最快，但易引起徒长。那么角瓜怎么种？开花结果期需要较高温度，一般保持22－25℃最佳。
生长期最适宜温度为20－25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。角瓜也叫西葫芦，采摘嫩果供菜用。早熟品种耐低温能力更强。一、温度
30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。角瓜以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
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