为防苍蝇，可在料面和料堆周围喷食用菌专用杀虫剂防虫。防空洞、地下道、窑洞更能四季栽培。栽培原料发酵时堆高1米、宽1.5～2米的梯形堆，上盖草帘或薄膜，前2天可不翻料，第三天时翻料，翻料时把上、中、下，内、外的栽培原料调换一下位置，使其受热均匀。1、栽培地选择
用铁锨把在料上每隔15厘米扎一通到底的通气孔，使其透进氧气，排出废气和嗜热放线菌产生的热量，再盖上塑料薄膜。大棚、小拱棚地畦栽培，室内、大棚层架栽培，日光温室、玻璃温室、晚秋、冬天遮光栽培等均可。
鸡腿蘑菇是生活中常见的一种食用菇，因口感好，食用价值极高而深受人们的喜爱，现在大部分地区在栽植，那鸡腿蘑菇种植技术有哪些？就这样，料心温度达到65℃～85℃，翻料堆3～4次，即可发酵透彻。在春季生长旺盛时的玉米田间、甘蔗田间埋袋均可栽培。2、发酵原料
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