3.美容养颜
1.预防肠癌
2.行气理血
另外，隔夜存放的蔬菜会产生硝酸盐，过多食用对健康不利。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。虽然隔夜的韭菜不宜食用，但是常吃韭菜还是有很多好处的，下面就将其功效作用介绍如下：
韭菜里面含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜过夜后能吃，但是不建议食用。
韭菜的功效作用：
因为隔夜存放的韭菜容易滋生细菌，食用后容易引起肠道菌群的紊乱，从而出现肠胃不适，甚至腹泻的情况。
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