■甲醛漫泡的水产品：新鲜正常的水产品均带有海腥味，但经甲醛漫泡过的水产品，看起来特别亮，有的颜色会过白，口感较硬。■化肥豆芽：用过化肥的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。■假辣椒粉：色泽淡红，辣椒籽较少。■不新鲜的动物内脏：呈深红色或绿色，肌肉松软，无弹性。如用热水冲泡，优质辣椒粉呈土黄色，可看见有很多的辣椒皮和辣椒籽，而假辣椒粉则呈淡红色。有异味、有酸味不可食用。将豆芽折断，会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。■不新鲜肉：肉质呈灰白色或淡绿色，无光泽；外表潮湿而黏性；肉质松软无弹力。
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