而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，它比海带较薄，用水浸泡后是扁平的叶状，边缘有小齿或全缘，二者还是比较好辨认的。昆布从植物学上说和海带不是一种植物，它们二者都是海带目的，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。2、外形区别
营养价值不同，昆布的多糖含量要远远的超过海带。海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色，而且在干燥后表面会有一层白霜，其实是盐。
而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。植物来源不同，海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。用水将其浸泡后，会膨胀成扁平长带状，中间较厚，边缘较薄，而且还呈现为一种波浪状，闻之有一股腥味。1、植物来源不同
外形区别，海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。
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