1、水浆管理
例如莲藕在排藕至立叶的期间，水位不宜过高，防止地表温度过低，种藕发芽受阻，但是这个阶段如果温度较高，那么可以将水位适当的提高至7厘米左右。不过，若养护条件很好的话，一亩地每年大概只可产上万斤左右。如果温度降低，便需要增加5-10厘米左右的深度。
莲藕的整个生育期都是生活在水中的，所以种植莲藕最重要的管理工作就是水浆管理了。正常情况下，种植莲藕一亩地每次可产2000斤左右，一年可收获3次，那一年一亩地大概可产6000左右。水位的深度要随着莲藕的生长速度加快而加深。莲藕高产田间管理技术：
不过莲藕虽然是水生蔬菜，但是在莲藕的每一个生长阶段都有不同的需水要求。但由于莲藕品种多样，所以亩产量也会有所差异。
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