选择藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。1、藕田
如果是深水藕，要求水位30-60cm，最深不超过1m，宜于池塘、河湾和湖荡栽培。栽种时，先挖坑，然后将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好。
种好后不要急于浇水，泥土稍干时可以适当浇水，后期做好管理工作即可。准备好合适的藕田，土壤要选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土，以肥沃的水稻田较好。首先准备好合适的藕田，水深要适宜。2、藕种
如果是浅水藕，要求水深10-30cm的低洼田、一般水田或稻田，最深不超过80cm。然后选择合适的藕种进行催芽，出芽后选择合适的时间栽种。
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