又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
一、菱角是什么？菱角生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。菱角在南方比较多见，北方可能就比较少，许多南方人都会在当季的时候买一些菱角来尝尝鲜，但是北方人就可能不知道这是什么了，那么菱角是什么植物呢？茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角是一种菱科，菱属。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
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