萝卜脆甜可口，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，对人体有着极大的益处，那么萝卜是不是可以生吃呢？中国很早就有关于萝卜的栽培，两千多年前的《尔雅》中称萝卜为芦菔，而6世纪30年代左右，北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载，宋代苏颂著《本草图经》中提到萝卜“南北皆通有之，.......北土种之尢多”。
我们说的萝卜一般指的是白萝卜，它是可以生吃的，白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用，白萝卜里面含有丰富的维C和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。萝卜属于十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜。说明当时中国各地已普遍栽培。一、萝卜可以生吃吗？而胡萝卜虽然也可生吃，但不适合生吃，生吃胡萝卜不易消化，还会致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸，但如今已经在世界上广泛的得到栽培。
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