然后想吃的时候就夹出来盛盘食用。然后在锅中倒入热水，大火煮开后下入藕段，盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可。
2.卤千张
1.卤藕
煮好后取出段藕，晾凉，冷却后切片。卤素菜有卤香干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张、卤土豆、卤藕、卤笋、卤海带、卤花生、卤毛豆、卤香菇等等品种。将备好的千张切成条状后放入按照使用情况重新添加作料的卤水中，高压锅10分钟卤煮。莲藕洗净切去两头，分切成15CM长左右的段。最后，将油泼辣子、醋、卤水调成味汁倒在藕片上，拌匀即可。下面就介绍几种卤素菜的做法供大家参考。
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