加州鲈鱼属于鮨科花鲈属，学名为花鲈，成鱼体长在30±5cm之间，是一种广盐性质的鱼类品种，在加州鲈鱼正常生长过程中，无论是淡水、半咸水或是海水均能适应，但人工池塘养殖过程中经常采用淡水环境中进行科学养殖。渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。在我国，有关于鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。
一、鲈鱼产地
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。1、加州鲈鱼
分布于太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多。二、我国鲈鱼品种类型
那么，鲈鱼产地在哪呢？
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