驴的生命力很强，成活率高，以前农村里驴是重要的畜力。
农村人虽然不是那些衣冠楚楚，到处给餐厅打分的美食家，但也有属于自己的美食经，他们会对自己吃过的食物进行评价，有些评价就变成了俗语流传下来，比如说“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉不同部分的肉，价格不一样，市场上普通的驴肉可能就20元左右，但它的里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉的价格却很高，能够卖到50甚至上百元一斤。
驴肉的肉质细腻，味道鲜美可口。视频内容如下：
从这句话能看到农村人对驴肉的评价是很高的，它真的当得起这个评价吗？它的营养价值也相当高，不仅是高蛋白低脂肪的健康食品，还含有8种人体必需的氨基酸和丰富的不饱和脂肪酸，作为家畜肉，其品质可以说是高于猪肉和牛肉的。农村的田间山头，可以吃的东西有很多，这些东西有的是天生天长的，有的是农民种的养的。
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