梅菜是用新鲜梅菜为原料,经晾晒、精选、飘盐等多道工艺制作出来的,是岭南的传统特产,可当做配料制作梅菜扣肉、梅菜蒸牛肉等菜肴。二、雪里红怎么腌制?一、梅菜是雪里红吗?
雪里红是芥菜的变种,俗称辣菜,可做腌菜吃。一提起梅菜,想必大家都熟悉,有的还专门腌制了做梅菜扣肉等,但由于梅菜做法比较复杂,所以很多人以为梅菜就是雪里红,那梅菜是雪里红吗?所需食材:雪里红、盐、花椒。梅菜不是雪里红。