判断墨鱼发霉一般是看墨鱼的表面是否为白色，但是墨鱼是生活在海洋中的动物，身上自带盐分，有时候会发现墨鱼表面有盐分结晶，这也是白色的，常被误认为发霉了，就要学会判断。一般来说，发霉的食物都是不能再吃的，因为会发生食物中毒。
一、墨鱼发霉了还能吃吗？二、怎么判断墨鱼发霉了？
而干墨鱼发霉会产生多种对人体有害的霉菌，比如黄曲霉等，这是一种毒性极强的剧毒物质，主要危害肝脏组织，严重者可导致肝癌甚至死亡。墨鱼就是乌贼，含有丰富的营养物质，能补肝肾、养血滋阴，市场上一般是出售的干墨鱼，如果保存不当，就容易发霉，那么，墨鱼发霉了还能吃吗？
墨鱼发霉了是不能再吃了。因此，墨鱼发霉了就不要再吃了，最好是扔掉。
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