南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。下面介绍一下南瓜的功效与作用。
南瓜在7-9月成熟，是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期5～7月，结果后通常10天就能上市，但变黄要1个月左右。3、降低血糖
1、解毒作用
2、帮助消化
南瓜在我国南北各地都有广泛种植，东北地区种植最广，尤其以黑龙江地区最为广泛。
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