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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高身体对疾病的抵抗能力。下面给大家介绍牛腩和牛肉的区别。
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。二、如何挑选牛肉
一、牛腩和牛肉的区别
牛肉则比较广泛，一般牛腩也是牛肉的一部分。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
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