因此，鹅肥肝具有很高的经济价值。但规模养鹅的前景还是不错的，鹅的商业价值比较高，养好了前景也比较可观，但养鹅的具体利润和鹅的品种、养鹅技术以及市场需求等因素有关，尤其是市场需求，并不是人为可控的因素，所以每个人每年养鹅的收获都可能不一样，养鹅还需谨慎。规模养鹅的优势1：消费潜力大。然而，折腾了一圈之后还得回到自己的鹅舍，继续操持起日常的养鹅工作。广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波冻鹅，还有具有潮洲菜式的“香芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”等都是餐桌上的美味佳肴。
很多在寻找三农创业项目的朋友想知道，农村养鹅怎么样？鹅肥肝被誉为世界三大美味之一，研究表明，鹅肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高４倍。现阶段来说，我国的规模化养鹅还处于起步状态，大多设施简陋，也不成规模，并且缺乏科学管理。规模养鹅的优势：
近年来，由于鹅的行情一直不温不火，很多从事种鹅养殖的朋友开始抱怨养鹅不赚钱，今天吵着成本高，明天想着要淘鹅。
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