不过想让大蒜变成这种“绿色”，除了醋之外还需要低温环境，腊八期间，北方农村是很冷的，为腊八蒜的制作提供了条件，也让它成了一种时令美食。你知道怎么让它颜色更绿，更好吃吗？但在北方农村，耐储存的大蒜是大家喜爱的蔬菜之一，农民不仅会吃生蒜，在腊八时还会做“腊八蒜”。这种食物，材料很普通，颜色发绿，没见过的人会觉得诡异，认为它是坏的。
但它却是北方很多农村里，腊八必做的美食。
视频内容如下：
北方农村里，腊八时会把大蒜放到醋坛子里，过一段时间后蒜瓣就会变得翠绿，吃起来酸辣爽口，非常开胃。它是啥？大蒜是中国人餐桌上最普通的食物之一，在南方农村，大蒜基本上是作为调味料使用的。农村腊八时各地都有自己的特色美食。
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