也可以将藕片焯水，片刻后捞出过冷水，焯水时间不要过长，时间太长也会导致藕片发黑。如果放置时间长了，藕心发黑严重，且有变质现象，就不能吃了，以免对身体不利。
藕削皮后，浸泡在清水中，可以防止其变黑。藕心如果是短时间内的变黑，还是可以吃的。2、藕心黑了怎么变白？1、如何预防藕心变黑？或者是在水中加盐，或是滴入几滴醋，可以防止藕被氧化变黑。因为藕中含有一种叫单宁的物质，这种物质很容易会被氧化变色，时间越长变色越深。
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