在它的花期温度在20度左右，有利于它开花，在果实膨大时，需20-30度的温度，另外在果期，昼夜温差越大，越有利于葡萄的着色和糖分的累积。葡萄对土壤要求虽不严，能生长在各种的土壤中，如盐碱、沙荒地带即可种植，但不同的土壤对于它的生长和结果皆有不同的影响。
2、温度
葡萄种植的自然条件
适宜的土壤生长更为旺盛，结果更多，果实的口味会更好，所以土壤对于葡萄种植极为重要，以土质疏松、土壤肥沃、排水良好的砂质土或壤土为最佳。一般葡萄熟了是在夏季和秋季。葡萄不耐寒，对于温度要求较为严格，它的生长气温不得低于12度，低于12度会停止生长。1、土壤
砂质土壤透气性极佳，对于植株生长极为有利，但保水保肥力较差，会造成肥水流失，种植需精心管理；而壤土保水保肥力较较强，可提高葡萄的品质和产量。但也要分地域来看葡萄什么时候成熟，南方的葡萄一般六、七月就熟了，新疆吐鲁番的葡萄则是八、九月份成熟，而在北方一到夏季，葡萄都开始上市了。
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