大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的，并且一一个大鳞茎为中心，周围围绕许多一瓣一瓣的蒜粒，表皮一般是白色或者是带有一点黑色的，而且外表皮很好剥。只是很多人都接受不了会很呛口，一般都是炒着吃或者用来腌制的较多。二、荞头和大蒜有什么区别？一、荞头可以生吃吗？
荞头吃起来口感爽脆、鲜嫩，有健胃消食、助消化、去油腻等保健作用。荞头又名藠头，是农村路边、田中常见的一种野菜，可直接食用，炒菜吃或做成泡菜，口感都不错，那荞头可以生吃吗？区别一、地下鳞茎不同
荞头可以生吃。
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