辣椒中含有一种统称为辣椒素的辣椒碱，我们在切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使毛细血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速手部局部的代谢率，同时，辣椒素还会刺激痛觉神经，这就是我们平时切完辣椒觉得烧手的原因，总的来说，切辣椒后手疼是由于辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。切辣椒后手疼怎么办？
怎样预防手沾上辣味？一、切辣椒后为什么会手疼？辣椒可以用作配菜，也可以当做主菜，深受四川、重庆、湖南等地人们的欢迎，对于其他地方的人们来说，也是一种常见的蔬菜，但是，许多人切辣椒后手辣的疼。二、切辣椒后手疼怎么办？一起来学习一下吧！
那么，切辣椒后为什么会手疼？
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