如果根部的颜色比较深的或者是比较硬的话，可以将这一部分进行切除；如果金针菇生长的比较硬的话，那就多切除一些。或者准备一个塑料袋，里面放上一片纸巾，纸巾用苏打水打湿。金针菇属于真菌类，再生能力非常的强，保持潮湿和碱性的环境，温度保持在5-10度左右，大概一周左右便会发芽。
首先，选择合适的容器，放入小苏打和水，搅拌均匀，再放上几张湿纸巾。3、根部放置：把金针菇切除的根部放到这个容器里的湿纸巾上面，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境中；或是把切下的根部放在用苏打水打湿的纸巾上，再放到塑料袋中密封好，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方。1、切除根部：在市场上选择根部比较完好的，如果还能够带上一点土壤那就更好了，然后切掉根部较硬的、颜色较深的。2、准备容器：选择合适的容器，高度在10cm左右，然后在容器中放入两三勺的小苏打，如果没有小苏打，可用食用碱代替，再加入适量的水，水量以根系高度的一半左右为宜，搅拌均匀，再在容器底部放上几张湿纸巾。然后，将金针菇切掉的根部放到湿纸巾上面，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境中。
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